おはようございます、

 

トウイーです。

 

今回のゴールデンウイークは時間が多くて、ようやく本気に料理できました。

 

今回作るのは、麻婆茄子と豚肉料理です。

 

麻婆茄子の材料は、なす3本、木綿豆腐2丁、花椒適量、唐辛子2本、ニンニク、ラー油適量、片栗粉適量、胡椒と塩適量。

作り方は、まずオリーブオイルをフライパンに入れて、加熱します、そして、なすと木綿豆腐を入れて、少し炒め、少量の水を入れて、蓋をかぶせて、2～3分を待ちましょう。

そして、花椒、唐辛子、ラー油、胡椒と塩、みじん切ったニンニクを入れ、片栗粉を水と混じって、フライパンに入れます、最後は、2～３分ほど、炒めると完成です。

 

 

 

次は豚肉料理です、今回は、伝統の作り方を決めました、材料は、生姜1本半分、小松菜、豚ロース、醬油、酒（出来れば、日本酒や焼酎）適量、胡椒と塩、八角2個、月桂葉(ゲッケイヨウ)2枚。

作り方は簡単、上記の材料を全て炊飯器の中に入れて、醬油、酒、水の割合は2：2：1ぐらい、水の量は豚肉を超えたら最適です。1時間半～2時間ぐらい煮たら完成です。

 

 

今回の味は完璧だった、故郷で作る味と同じでしたが、中華香辛料の値段がまじ高いです。

 

さわやかでは、ウイルス対策として

ベッドや機械の消毒、

スタッフの手の消毒、

マスクの着用、

院内の換気を徹底しています。

安心してご来院ください。

 

よろしくお願いいたします。