おはようございます☀️

やまぞえです。

 

 

 

昼間の職場では、春の訪れの魚…

鰆のこども

サゴシ祭りでした。

宮津まで釣りに行かれた方の釣果は良。

 

 

やはり新鮮な魚を美味しく食べるには

お刺身が一番！

でも、よく耳にするアニサキスも心配。

 

そこで…

アニサキスライト登場‼️

 

 

 

 

アニサキスは内臓部分に多いため、切り身にすると数は減るそうで…

 

無事、アニサキスは確認される事なく…

 

お造りと炙りです😄

 

 

2種類試しましたが、

結果、シンプルに塩や醤油が大人気（笑）

 

残りは数日後のお楽しみとして西京漬になりました。

 

昼ごはんのみが

充実している今日この頃です（笑）